您的当前位置: 主页 > 资讯资讯 >

窝窝头这样蒸,一出锅都抢光

发布日期:2021-06-30 16:42 点击:97

红枣窝窝头

 

准备材料:



 

细玉米面500g

 

普通面粉100g

 

小苏打4g

 

去核红枣肉100g左右

 

绵白糖10g

 

适量开水

 

(我这个量口感比较接近原味的喜欢甜的可以把绵白糖的量增加到30g)

 

步骤:

 

1.红枣清洗干净,提前两个小时浸泡。把泡好的枣子去核,用刀把红枣切成小丁。

 

2.小苏打加一点温水搅拌一下备用。

 

3.把面粉加入玉米面里,用勺子搅匀,再加入绵白糖,继续拌匀。

 

4.烧一壶热水,缓缓加入玉米面里,用筷子搅拌。再加入一些热水,继续用筷子搅拌,直到没有干粉。等玉米面降温后加入小苏打水,然后把玉米面揉匀。(开水一定是分次少量慢慢加,感觉玉米面能捏成型就停止加水)

 

5.玉米面里加入红枣丁,充分揉匀后盖上盖子松弛半个小时。

 

6.取一团玉米面,约120克左右,先团成一个圆球,左手托住,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。

 

7.待全部做好,蒸锅里加水,垫子盖上湿屉布,码上窝头胚,大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。

 

声明:本文转载自网络,不代表本平台立场,仅供读者参考,著作权属归原创者所有。大家分享此文出于传播更多资讯之目的。如有侵权,请在后台留言联系大家进行删除,谢谢!

XML 地图 | Sitemap 地图