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玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟?注意什么?

发布日期:2021-06-30 16:12 点击:172

对于年龄稍微大点的人来说,窝头一定不是陌生的东西,就连我这个二十多岁的人,都喜欢吃它。每次在家蒸馒头的时候,都会顺带着蒸几个窝头吃,玉米面做成的窝头带着独有的清香,别提多好吃了。



 

但是现在多数人想吃的窝头,都不是那种又干又硬的了,松软香甜才更美味。不过许多人在蒸的时候,怎么也蒸不出好吃的口感,这到底是为啥呢?其实只要学会下面这2个小窍门,蒸出来的窝头就会又香甜又松软,好吃极了。

 

【蒸窝头的2个窍门】

 

1、不要只会用玉米面

 

除了玉米面之外,大家还需要多放3样东西,它们就是豆奶粉、白糖、牛奶。

 

加上豆奶粉之后,窝头就不会那么干硬了,牛奶可以让窝头的口感变得更加香醇。放白糖,第一点可以让窝头更加香甜,第二点它还可以加快发面速度。

 

2、蒸制时间

 

如果蒸时间长了,窝头水分减少,自然就变得又干又硬了。那么大家把窝头放到锅里,蒸20分钟就可以出锅了,这样蒸出来的窝头,口感刚刚好,非常松软。

 

【蒸窝头】

 

所需食材:玉米面200g、豆奶粉2袋、酵母粉2g、白糖30g、纯牛奶1盒

 

1、大家把玉米面、豆奶粉、酵母粉、白糖这几种食材,放到一个小盆里,然后倒入纯牛奶,不停搅拌。

 

2、牛奶不要一次性加完,大家可以每次倒一点,把面粉搅拌至合适的程度就好了。下面大家将其团成一个面团,团好的面团应该是不软也不硬,但是可以很好塑形的一个状态。接下来把玉米面团放在一个暖和的地方,发酵。

 

3、发酵半小时左右,把面团拿出来,然后取适量的面团,揉成一个圆球状。下面大家再把从底部戳一个洞,团成一个窝头形状即可。

 

4、把窝头全部弄好之后,放到蒸锅内开始蒸,蒸20分钟之后关火,再焖2、3分钟后,就可以掀开锅盖趁热吃啦。

 

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